Avec un autocuiseur, il devient possible de cuire des aliments dans un environnement hermétique. L’autocuiseur fait monter la température à l’intérieur en faisant bouillir des liquides, ce qui permet de cuire rapidement à la vapeur ou de faire monter la température. Il faut environ 2 tasses de liquides, comme du bouillon de poulet, pour créer un effet de cuisson sous pression.
Voici les avantages et les inconvénients qui découlent de l’utilisation de cette méthode de cuisson.
Liste des avantages de la cuisson sous pression
1. Elle permet de cuire les aliments beaucoup plus rapidement
Un autocuiseur peut achever le processus de cuisson environ 30 % plus rapidement que les méthodes de cuisson traditionnelles. C’est le cas par exemple, de l’autocuiseur Lagostina. Ce robot culinaire permet de gagner du temps lors de la préparation de vos recettes.
2. Elle permet d’économiser de l’énergie
En raison de la réduction du temps de cuisson, l’autocuiseur consomme également moins d’énergie pour terminer un repas. Par rapport à certaines méthodes de cuisson, l’utilisation d’un autocuiseur permet d’économiser jusqu’à 75 % de l’énergie normalement utilisée.
3. Elle conserve davantage de nutriments
Les aliments cuits dans un autocuiseur conservent davantage de vitamines et de minéraux que ceux qui sont bouillis. C’est pourquoi de nombreux aliments qui sortent d’un autocuiseur ont un meilleur goût.
4. Il peut être utilisé à n’importe quelle altitude
L’eau bout à des températures plus basses à des altitudes plus élevées. Un autocuiseur peut créer une atmosphère stable grâce à sa conception unique, ce qui permet d’utiliser des pressions constantes et précises pour la cuisson. Cela permet d’obtenir des résultats plus rapides et plus cohérents.
Économisez du temps et de l’argent avec un autocuiseur
Si tous ces avantages ne sont pas suffisants pour vous inciter à utiliser un autocuiseur, pensez à ceci : Vous économiserez également du temps et de l’argent.
Vous pouvez cuire un poulet entier jusqu’à ce qu’il soit tendre comme l’os en seulement une demi-heure… préparer du porc ou du bœuf effiloché tendre comme un couteau à beurre en moins de 2 heures… préparer un bouillon d’os riche en gélatine en 30 minutes… cuire une grosse courge d’hiver en 10 minutes… ainsi que des choux de Bruxelles et la plupart des autres légumes en moins de cinq !
Et en gagnant du temps de cuisson, vous économiserez aussi sur votre facture d’électricité.
Si vous n’avez pas encore d’autocuiseur, il existe de nombreuses options de haute qualité et peu coûteuses. La troisième génération d’Instant Pot est celle que j’utilise. La cuve est en acier inoxydable, ce qui est un autre avantage si vous êtes préoccupé par la lixiviation qui peut se produire dans les mijoteuses en céramique ou les produits chimiques dans les revêtements antiadhésifs. Le prix est d’environ 115 euros et l’appareil est doté de nombreuses caractéristiques de sécurité et de facilité d’utilisation.
Une fois que vous aurez commencé à préparer ces repas rapides, riches en nutriments et tendres à la fourchette avec votre cocotte-minute, vous ne voudrez plus jamais utiliser autre chose !
Nous voulons connaître votre avis ! Utilisez-vous un autocuiseur ? Si oui, quel type utilisez-vous et quel est votre plat préféré ?
En définitive, il faut reconnaître que l’autocuiseur regorge de nombreux avantages en cuisine. En effet, cet appareil vous permettra de préparer une grande variété de recettes. De plus, avec cette cocotte-minute, vous allez gagner du temps en cuisine. Car elle vous sera utile pour préparer rapidement. L’autocuiseur a aussi l’avantage d’être très facile à utiliser. En revanche, il est vrai que cet ustensile de cuisine possède de multiples atouts, mais attention à ne pas choisir n’importe quel modèle. Si vous désirez acheter le meilleur autocuiseur, il y a plusieurs éléments que vous devez prendre en compte. Il ne faudrait pas vous focaliser uniquement sur le prix. Il faudra choisir un modèle qui présente le meilleur rapport qualité/prix. De plus, il est essentiel d’opter pour un autocuiseur de marque connue pour une longévité de cet appareil.
